Tarvitaan tuoretta salviaa, hyvää pastaa, voita, mustapippuria, suolaa, parmesaanijuustoa. Siinä kaikki.
Näin simppelit ainekset vaativat pastalta paljon. Ihan mikään torinomakaroni ei ole suositeltavaa!
Tällä kertaa pastana oli lähikaupan paras pasta, Jamie Oliverin, joka on ihan kohtuullista.
Yleensä käytän tätä suosikkiani, Martellia, jota saa Aleksis Kiven kadulta Keittiöelämää-kaupasta.
Nyt oli vaan tyhjä pussi jäljellä muistuttamassa, että voisi sen täydenkin pussin hakea kaupasta.
Pastan keitinveteen suolaa (itse käytän merisuolaa), niin ruokaan ei tarvitse muuten suolaa lisäillä. Keittoajan kanssa kannattaa olla huolellinen, että pasta pysyy al dentenä!
Paistinpannulle reilu voiköntsä ja siihen sitten silputtu salvia. Yhden hengen annokseen käytän noin 2/3 osaa kaupan salviatupsusta.
Voi saa sulaa, ei ruskistua. Salviasilppua käännellään muutama minuutti voissa. Kun pasta on kiehunut, valuta se nopeasti ja kaada pannulle voin ja salvian joukkoon, sekoita.
Sekaan vähän raastettua parmesaania ja mustapippuria myllystä.
Kaada lautaselle. Päälle voit halutessasi laittaa vielä vähän parmesaaniraastetta. Parmesaania ei kannata kauheasti hölvätä joukkoon, siinä on kuitenkin melko voimakas maku ja se helposti peittää salvian hennon maun.
Ja heti syömään! Pasta on syötävä kuumana. Ruokajuomaksi sopii erinomaisesti pehmeä ja hedelmäinen punaviini.
Head isu sanoo virolainen eli hyvää ruokahalua!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti