Perunamuusi, lohkoperunat, valkosipuliperunat, uudet perunat, joulun perunalaatikko, perunasalaatti. You only name it!
Peruna maistuu kaikissa muodoissaan.
Peruna on halpaa ruokaa ja hyvää perunaa saa ihan lähikaupasta. Ainakin meidän Valtsusta!
Yksi loistava perunalisuke on 'Smashed potatoes'. Helppo lisuke, joka tulee muun ruuanlaiton sivussa.
Keitetään, mielellään jauhoisia, pestyjä perunoita kuorineen noin 20 minuuttia. Perunat laitetaan sitten heti kuumina uunivuokaan. Painellaan hajalle lusikalla, perunanuijalla tms. Ei muusata, vähän vaan hajotetaan. Kaadetaan päälle hyvää oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria myllystä ja tuoretta timjamia. Sitten uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutiksi. Niin että perunoiden pinta ruskistuu ja tulee rapsakaksi. On hyvää!
Tässä valmista tuotosta. Minulla ei ollut tuoretta timjamia, eikä sitä meidän Valtsustakaan löytynyt, laitoin siis kuivattua timjamia.
Grillattuja broilerivartaita oli kaverina. Osassa oli pekonikääre, kun pekonia jäi eilisten parsojen grillauksesta yli.
Vielä jonkin aikaa voi herkutella näillä 'talviperunoista' tehdyillä herkuilla ennen uusien perunoiden saapumista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti